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鷄ささみ肉を耐熱容器に入れ、酒をふりかけラップをかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱します。
出来上がった鷄ささみの粗熱を取り、一口大に割きます。
アボカドの種を取り、皮を剥き、一口大のサイコロ型に切ります。
ボウルに絹ごし豆腐と①を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
2.3を加えてさっくりと和え、器に盛り付けて、完成です。