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魚と大豆のケチャップがらめ/七尾市給食

魚と大豆のケチャップがらめ/七尾市給食の画像

Description

魚・大豆が苦手な子でも、大好きなケチャップ味でパクパク食べられます！

材料 （4人分）

ふくらぎ
２００ｇ
●しょうが（おろし）
適量
●にんにく（おろし）
適量
●醤油
大さじ1/2
●酒
小さじ１
片栗粉（魚用）
大さじ２
ゆで大豆
６０ｇ
片栗粉（大豆用）
大さじ１
揚げ油
適量
☆ケチャップ
大さじ1.5
☆ウスターソース
小さじ２
☆砂糖
小さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    魚は一口大に切って、●の調味料をからめてしばらく置きます。

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで軽く水分をふきとってから片栗粉をまぶします。

  3. 3

    写真

    ゆで大豆にも片栗粉をまぶします。

  4. 4

    写真

    鍋に油を熱し、粉をまぶした大豆をいれます。

  5. 5

    写真

    大豆はさっと揚げて衣がカリっとすればＯＫです。

  6. 6

    写真

    大豆の後は、魚を揚げます。こんがりきつね色になるまで、５分程度揚げます。

  7. 7

    写真

    ☆の調味料を合わせ、鍋か電子レンジで砂糖がとけるまで加熱します。（焦げないように注意！）

  8. 8

    写真

    加熱した調味料で揚げた大豆・魚を和えたらできあがりです。

コツ・ポイント

・魚の種類はなんでもＯＫです。給食ではふくらぎを、写真はさわらを使っています。

このレシピの生い立ち

子どもたちが苦手な大豆と魚を使ったご飯に合うおかずをということで生まれたレシピです。給食でも人気のメニューです。
レシピID : 6407552 公開日 : 20/09/01 更新日 : 20/09/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年11月18日
初れぽ
写真
宝達志水町食育・給食
ぶり、ふくらぎが大漁でお安くなっていたので蒸し大豆とで作ってもみました！お弁当のおかずに息子からリクエストがありました！
#お魚食べよう #おべんとうにぴったり #蒸し大豆活用
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七尾市学校給食
魚と大豆のケチャップがらめ/七尾市給食
by 七尾市学校給食