濃厚★冷奴ステーキ❗

絹豆腐を水切りします。縦にすると早く切れます。

時々水を捨てて30〜40分ほどで一回り小さくなります。

ケースごとビニールで包み冷蔵庫で１日寝かせます。

豆腐を半分に切り5等分します。

皿に載せすりごまを降ります。

細かくした鰹節をのせ醤油をかけます。