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フライパンに◎を入れて中火で加熱スタート。
あさりを投入し、中火-強火でザッと炒め合わせ、紹興酒を加え、蓋をして、フライパンごと揺する。（1分位）
あさりの口が1-2割開いたらオイスターソースを加え、混ぜ合わせる。
9割位開いたら、貝を一旦皿に取り上げフライパンに残った汁に水溶き片栗粉を加えまんべんなく混ざったら、貝を戻し和える。完成
トムラウシ
トムラウシ
