喉越しさっぱり☆冷やしきつねうどん

干ししいたけは200mlの水（分量外）で戻す。（戻し汁は取り置く。）
★を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。

薄揚げの両面に熱湯を回しかけ、大きければ半分に切る。
すだちを4等分する。

鍋に☆を沸かして薄揚げを入れ、水分が少なくなるまで煮る。
粗熱がとれるまでそのまま置き、粗熱がとれたら1cm幅に切る。

パッケージの指示に従ってうどんを加熱し、冷やして器に盛る。

うどんの上に、薄揚げ、しいたけ、すだちを盛り付け、食べる直前にきざみねぎ、★、(お好みで)七味唐辛子をかける。