夏野菜のカラフルクスクス

じゃがいも(ノーザンルビー、シャドークイン)、ハラペーニョ、玉ねぎを5mm角に切ります。
とうもろこしは削ぎ切りに。

フライパンで炒めます

ざっと炒まったら、お水を入れ、沸騰させます。そこに豚のしゃぶしゃぶ用のお肉を入れます

クスクスがスープを吸ってふっくらしたら完成！
バターを1かけ落としてもおいしいです。