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鍋に材料と水を入れしっかり溶かしておく。
中火にし、木べらで混ぜる。5分程度でとろみが強くなってくるが混ぜ続ける。
鍋底が焦げないように注意しながら、くずもちに透明感が出て、光沢が出てきたら火を止める。
粗熱をとって冷蔵庫に入れる。
食べる前に、切ってきな粉をふって出来上がり♪