山形のだし♪茗荷入り♪マルジュウで簡単！

茄子は粗くみじん切りにして、水にさっとつけます。

きゅうり・茗荷をみじん切りにします。

茄子の水気を絞って、きゅうり・茗荷とあわせます。

ラップをピッタリかけて、冷蔵庫で一晩おきます。一晩おくと、水気が出てきてマルジュウと馴染みます。

完成です！2〜3日で食べきって下さい。