初心者でも簡単！全粒粉入りフォカッチャ☆
スージー33
作り方
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1
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仕上げ用以外の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせる
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2
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生地がまとまってきたらボウルから出し、手で5分～10分程度こねる
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3
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生地を丸めてボウルに戻し、ラップをかけて40分～50分発酵させる（一次発酵）
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4
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生地が2倍くらいに膨らんだら発酵OK！
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5
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生地を2分割してそれぞれ丸め、濡れ布巾をかけて10分～15分休ませる（ベンチタイム）
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6
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生地を平たくしてガス抜きをし、改めて丸め直してオーブンシートに乗せていく
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7
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生地に濡れ布巾をかけて予熱しているオーブンの上で10分程度発酵させる（二次発酵）
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8
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生地に指でくぼみを数カ所開け、刷毛でオリーブオイルを塗ったら180℃のオーブンで20分焼く
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9
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焼き上がった生地にオリーブオイルを塗って岩塩を振りかけたら出来上がり！
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10
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【動画】https://youtu.be/OcEG-B0H6ZY
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コツ・ポイント
生地を焼く前と焼いた後の2回オリーブオイルを塗ることで風味のいいフォカッチャが仕上がります。
このレシピの生い立ち
フォカッチャが食べたくて。
スージー33
