豆とトマトスープの煎餅おじやの画像

Description

本来はチリコンカンの材料です。

食事でも水分が採れるように、
夏バテでお米が食べれなかった。
おじや風にアレンジです。

材料 (14㎝鍋(リラッ○マバウル2杯分))

150cc
約100g
檸檬+生姜
少々
トマトジュース濃縮
200cc
酒+砂糖
約小さじ1
チリパウダー
大さじ2
味覇(中華風味噌)
大さじ1

作り方

  1. 1

    スープの具材
    玉ねぎ、挽き肉は軽く炒める。
    水、ミックスビーンズ、トマトジュース濃縮

    オマケ、檸檬の皮、生姜

  2. 2

    写真

    調味料
    酒⇒肉臭み消し
    砂糖⇒トマトの酸味消し
    味霸+チリパウダー
    味見と灰汁取りも忘れずに
    弱火でグツグツ煮ます。

  3. 3

    写真

    砕いた煎餅を投入してひと煮立ち
    ※熱いので火を止めてもOK

    煎餅、鍋を覆える枚数+1枚
    4〜6分に割りがオススメ。

  4. 4

    写真

    揚げ玉も加えて完成
    タマゴ、ネギ、チーズ。OK❢

    時間を置くとタイトル画像くらいに
    ふやけます。

コツ・ポイント

ミックスビーンズ⇒大豆の缶でもOK❢
野菜代わりに濃味に豆が合います。

煎餅⇒大袋の醤油、割れせんべい使用

檸檬の皮⇒柚子胡椒風。
みじん切りして塩と酒漬けした物
私は食べれるけれど無理しないで、、
変わり種の病人食だと思って下さい。

このレシピの生い立ち

職場でチルコンカンのレシピを教えてもらい。
チリパウダー+ミックスビーンズにハマり。
お店で味霸のチューブを発見❢
味覇使用のラーメンおじやは母の味

夏場は辛い物ブームが来ます。
夏バテ(食欲有)→
お米に似て、餅より食べ安い⇒"煎餅"
レシピID : 6413341 公開日 : 20/08/23 更新日 : 21/03/04

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