鰆のソテー～ピクルスバルサミコソース～

鰆の水気をペーパーでふき取り、塩胡椒で下味をつける。

ミニトマトとオリーブは半分にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鰆の皮目から焼き、両面を焼く。

同じフライパンにソースの材料を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、具材に火を通す。

鰆の器に盛り付ける。