白ナスとししとうのマリネ

白ナスとししとうのマリネ

Description

白ナスとししとうのマリネです♪

材料 (1人分)

なす
1本
ししとう
4本
みょうが
1個
サラダ油(素揚げ用)
適量
マリネ液
★酢
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
小さじ1/2

作り方

1

写真

ししとうはヘタの先を切り、先の部分に楊枝を指して穴を開けておく。

2

写真

白ナスのヘタを切り落とし、皮に斜めに切り込みをいれ、8等分にする。

3

白ナスを輪切りにして1分素揚げする。※茶色くなる前に取り出す。温度はヘタをいれてみてジュワっとなればok

4

ししとうは15秒揚げてとりだし、油を切っておく。

5

写真

ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。なす、ししとう、みょうがを加えて15分ほど漬け込む。粗熱がとれたら冷蔵庫でひやす。

6

写真

冷えたら、盛り付けて完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

DELISH KITCHENのレシピを参考に、白ナスで作りました♪
レシピID : 6414014 公開日 : 20/08/23 更新日 : 20/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」