白ナスとししとうのマリネ

ししとうはヘタの先を切り、先の部分に楊枝を指して穴を開けておく。

白ナスのヘタを切り落とし、皮に斜めに切り込みをいれ、8等分にする。

白ナスを輪切りにして1分素揚げする。※茶色くなる前に取り出す。温度はヘタをいれてみてジュワっとなればok

ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。なす、ししとう、みょうがを加えて15分ほど漬け込む。粗熱がとれたら冷蔵庫でひやす。

冷えたら、盛り付けて完成♪