手作りベーコンポテトピザ

ピザ生地を作る。ボウルに粉類を全て入れ、分量の水を少量残して加え混ぜ合わせる。まとまらなければ残りの水を入れてまとめる。

作業台に移し、一まとまりになるまでよくこねる。こねあがったら濡れ布巾やラップをかけて暖かい場所で1時間前後発酵させる。

発酵して膨らんだ生地にパンチしてガス抜きをし、3等分に丸めて10分ぐらい置く。
オーブンを230度に予熱しておく。

天板に生地を乗せ、ソース、ポテトサラダ、ベーコン、チーズ（あればパセリ）を順に乗せ、縁も丸くなるよう整える。

予熱しておいた230度のオーブンで、約12～15分焼いたら完成。

残った分は冷蔵保存、もしくは同様に伸ばした状態で5分程度空焼きした後冷凍保存可。