メカジキの照り焼き～バター焼きで頂く～

ジッパー付き袋に調味料を入れ混ぜます。

調味料入ってる袋に水分を拭いたメカジキを入れます。最低３０分冷蔵庫で寝かせます。

フライパンにバターを入れ温めます。
メカジキ入れます。

裏返し、やや弱火にして蓋をします。
火が通ったらお皿に上げます。

フライパンを洗わず、その中に漬け調味料をいれ、火をつけ煮詰めます。とろみがついたら、メカジキにかけて出来上がり。