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激辛南蛮を小口切りにして胡麻油で炒める。しそは千切りにする。
鍋に味噌、砂糖を入れて弱火で煮込む。砂糖が溶けて味噌がなめらかになってきたら1の南蛮としそを入れて焦げないように煮込む
2にすり白胡麻を加えてよく混ぜる冷めたら瓶やダッパに入れて冷蔵庫に保存する
あゆみん母さん
