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発酵食品＆豆腐♪まるでクリームチーズ！？

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Description

乳製品を使わず豆腐と発酵食品などで、クリームチーズ風のチーズを作ろう♪パンに塗ったりケーキのトッピングにも♡

材料

水切りした木綿豆腐(小さめにちぎる)
半丁
米粉
大さじ4
レモン汁
大さじ1
ココナッツオイル(固まっていたら湯煎して液体にしておく)
大さじ2
甘酒(どろっとした甘めの濃縮タイプ)
大さじ7〜
塩麹
小さじ1
味噌
小さじ2
バニラ香料
少し

作り方

  1. 1

    写真

    フードプロセッサーに材料を全て入れて混ぜる。

  2. 2

    写真

    鍋に入れてゴムベラで底からかき混ぜながら中火で5分くらい加熱する。

  3. 3

    写真

    容器にラップをしいて②を入れる。

  4. 4

    写真

    表面にもぴったりとラップをくっつけて冷蔵庫で少し冷やす。

  5. 5

    写真

    冷えたらパンに縫って食べたり♪

  6. 6

    写真

    さらにラップで円柱形に包んで冷凍庫で少し固める。

  7. 7

    写真

    少し固まったら薄くカットして美味しいクリームチーズ風♪食べる時に数分常温で解凍してから食べる。

コツ・ポイント

ココナッツミルクがあれば、少し入れるとさらにクリームチーズ感UP！②で加熱した後、シリコン型などに入れて180度に予熱したオーブンで20分焼くとベイクドチーズケーキ風に♪

このレシピの生い立ち

豆腐スイーツのアレンジレシピ！
レシピID : 6417588 公開日 : 20/08/25 更新日 : 20/08/25

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発酵食品＆豆腐♪まるでクリームチーズ！？
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