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茄子を縦5mmぐらいに切ってゴマ油で焼き、その後ヘタを取りフォークで数ヶ所穴を空けたししとうを焼く。
茄子とししとうを合わせて★を混ぜたものを弱火で5分煮詰める。(★は少しだけ余らせておく)
大根おろしをたっぷり掛け、★の余りを少し掛けて出来上がり。