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卵を使わない！西京白みそのポテトサラダ

卵を使わない！西京白みそのポテトサラダの画像

Description

マヨネーズを使わないので、あっさりとした味のポテトサラダです。卵アレルギーの方にも安心して食べていただけます。

材料 （2人分）

■ 【調味料】
西京白みそ
50ｇ
ヨーグルト(無糖)
80ｇ
こしょう（お好みで）
適量
 
じゃがいも
1個
きゅうり
1/2本
ハム
1枚
りんご
1/4個
エシャロット（玉ねぎ代用可）
1/4個（少量）

作り方

  1. 1

    写真

    今回はこの西京白みそを使用しました。

  2. 2

    1 ジャガイモは皮を剥き、一口大に切り塩茹でし、火が通ればこふきイモにする。

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにする。

  4. 4

    ハム・きゅうり・りんごを食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    ボウルに西京白みそ、ヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    ⑤にすべての材料を入れてよく混ぜて、お好みでこしょうを加え仕上げる。

  7. 7

    写真

    【ホットサンドにアレンジ】4～5枚切りの食パンに切り込みを入れポテトサラダを詰めてトーストすれば、ホットサンドにも♪

コツ・ポイント

塩分は西京白みそだけで、とってもシンプル！
スパゲッティやマカロニサラダにもお勧めです。
卵が大丈夫な方は、ゆで卵1個を混ぜ合わせるとボリューミーでよりまろやかな味になります。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトとリンゴの酸味で夏にぴったりの、さっぱりとした味のポテトサラダです。卵アレルギーの方でも美味しくポテトサラダが食べられる安心のレシピです。
レシピID : 6418676 公開日 : 20/08/26 更新日 : 21/08/12

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卵を使わない！西京白みそのポテトサラダ
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