黄色いゴーヤのピクルスの画像

Description

苦くないのでさっぱりいただけます

材料 (2〜3人分)

1本
塩(塩ゆで用)
少々
★酢
100cc
★砂糖
大さじ2
★塩
小さじ1
80cc
★胡椒
適宜
★ローレル
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る。

  2. 2

    写真

    5〜6ミリの暑さに切って軽く塩ゆでしてさましておく。

  3. 3

    写真

    ★のピクルス液の材料を合わせて一煮立ちしたら火を止める。

  4. 4

    写真

    3に2を入れて和え、冷蔵庫で2時間以上冷やして完成。

コツ・ポイント

黄色いゴーヤは柔らかいので、優しく扱って下さい。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが豊作でちょっと目を離したら黄色くなってしまいました。熟したゴーヤは苦味が少ないのでピクルスにしました。
レシピID : 6419386 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/08/26

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