簡単手ごねパン 冷蔵発酵
えみこカルピス
作り方
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1
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#をカップなどに入れ、よく混ぜておく。
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2
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ボールに熱湯と薄力粉。粉気がなくなるまでよく混ぜる。
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3
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2に1以外の材料のバター以外全部入れる。
最後に1も入れる。
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4
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ボールの中でよく混ぜる。混ざったら少してごねもする。
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5
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まとまってきたらバターorオリーブオイルを入れる
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6
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ツヤが出たらボールに入れてラップをかけ、10〜15分くらい寝かせる。
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7
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4等分か6等分に切り丸めて、1つずつオーブンペーパーに乗せる。くっつかないように、タッパーに入れる。
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8
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一晩おやすみなさいする。
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9
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特に余熱なしでいいので、200℃のオーブンで20〜25分焼く。
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10
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中にベビーチーズを入れてもおいしかったです。
上にオリーブオイルを塗って、岩塩をふってみても(^-^)
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コツ・ポイント
10分くらい休ませるところ、一次発酵というよりペンチタイムに近いです。砂糖は大さじ2入れると甘めのパンになります。コストコのディナーロールみたいな感じのパンです。
このレシピの生い立ち
いろいろな方のレシピを参考にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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えみこカルピス
