簡単手ごねパン 冷蔵発酵

簡単手ごねパン  冷蔵発酵

Description

いつもこねまくるパンを作っているけど、たまにはカンタンに作って朝から食べたいかも。もちろん冷めてもおいしいです(^-^)

材料

熱湯
50cc
#熱湯+冷たい牛乳
30ccずつ
#ドライイースト
小さじ1/2
薄力粉
50g
150g
砂糖
大さじ1
バター
20g

作り方

1

#をカップなどに入れ、よく混ぜておく。

2

ボールに熱湯と薄力粉。粉気がなくなるまでよく混ぜる。

3

2に1以外の材料を全部入れる。
最後に1も入れる。

4

ボールの中でよくこねる。
バターが反発するけどがんばる。

5

まとまってきたら少し手ごねをする。ボールの中でも台の上でも可。

6

ツヤが出たらボールに入れてラップをかけ、10〜15分くらい寝かせる

7

4等分か6等分に切り丸めて、1つずつオーブンペーパーに乗せる。くっつかないように、タッパーに入れる。

8

一晩おやすみなさいする。

9

特に余熱なしでいいので、200℃のオーブンで20〜25分焼く。

10

中にベビーチーズを入れてもおいしかったです。
上にオリーブオイルを塗って、岩塩をふってみても(^-^)

コツ・ポイント

10分くらい休ませるところ、一次発酵というよりペンチタイムに近いです。砂糖は大さじ2入れると甘めのパンになります。コストコのディナーロールみたいな感じのパンです。

このレシピの生い立ち

いろいろな方のレシピを参考にアレンジしました。
レシピID : 6419429 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/08/28

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