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*明太子は薄皮を除く。*[A]は混ぜておく。*大葉は千切りにする。
鍋に熱湯と塩を入れ、沸騰したら、パスタを表示時間通りに茹でる。
パスタが茹で上がったらザルに移し、茹で汁を捨てた鍋に戻す。
[A]を加え、鍋が熱いうちに余熱でパスタと卵液を絡める。
器に盛り、大葉をトッピングする。