豚のピカタ【入院食⑱昼/主菜】

玉葱は薄切り、赤パプリカは細切りにし、いんげんは食べやすい大きさに切る。

豚ロースに塩・ブラックペッパーをふり、小麦粉をまぶす。

卵を大きめのボウルに溶き、②を入れる。

④で使ったフライパンに①を入れ、火が通ったら淡口しょうゆを加えて味を調え、盛り付けて完成。

入院食⑱昼/温副菜「コンソメスープ」はレシピID：6420404参照。

入院食⑱昼/冷副菜「ポテトサラダ」はレシピID：6420398参照。