今日のランチに♪カレーチャーハン

タマネギ・にんじん・ピーマン・しいたけ・ネギはみじん切りに。ハムも細か目（1センチ角ぐらい）に切っておく。

目玉焼きを人数分焼いておく。個人的には半熟が美味しいと思います。

フライパンにサラダ油を熱して、ハムを炒める。2〜3分後に1で切った野菜を全て入れて炒める。塩こしょう少々をしておく。

カレー粉を入れ、よく炒め合わせ、最後に鍋肌からしょうゆを入れたらチャーハンの出来上がり。

お皿にチャーハンを盛り、その上に目玉焼きをのせたら完成です♪