ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ

Name: ゴーヤーとギョニソのペペロンチーノ
Ingredients: ゴーヤー 1本; ギョニソ(魚肉ソーセージ) 2本; オリーブオイル 大さじ1杯; ニンニク 1片; 鷹の爪 1本; 塩胡椒 適量

Description

苦くないゴーヤーはゴーヤーじゃない
ガツンとニンニク、ガツンと苦い
ガーリックチャンプルー

藤井２１

材料

ゴーヤー

1本

ギョニソ(魚肉ソーセージ)

2本

オリーブオイル

大さじ1杯

ニンニク

1片

鷹の爪

1本

塩胡椒

適量

作り方

1

ゴーヤーは輪切りにして使うので円状を残したままにしてスプーンで種とわたをくり抜きます
2

輪切りにします
水にさらさないのか？
ゴーヤーは苦いもんなのでストロングスタイルでそのままいきましょう
3

ギョニソも適当に食べやすい感じで切ります
4

フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを炒めます
5

香りが立ってきたらゴーヤーとギョニソ、輪切りの鷹の爪を投入
6

塩胡椒で味付けして完成
ストロングゴーヤースタイル

コツ・ポイント

・ゴーヤーは苦いまま
・ストロングスタイルで
・ガツンとニンニクと苦味を楽しもう

このレシピの生い立ち

ゴーヤーレシピ

レシピID : 6421307 公開日 : 20/08/28 更新日 : 20/08/28

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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