卵・油なし☆ブルーベリーパウンド
Description
ワイルドブルーベリーのシロップ漬けの缶詰を使ったヘルシーパウンドケーキです。
めいふぁん
材料
（パウンド型1個分）
☆全粒薄力粉
70g
40g
35g
小さじ2
☆塩
3つまみ
メープルシロップ
大さじ5
135cc
ワイルドブルーベリーシロップ漬け缶詰
1缶
作り方
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1
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これを使いました。
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2
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■☆印の粉類をボウルに入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。
■オーブン→180℃に予熱開始する。
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3
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■パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
■ワイルドブルーベリー缶詰を開け、中身をザルにあけ、水気をきっておく。
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4
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メープルシロップと豆乳を別のボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
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5
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４の液体を、２の粉類のボウルに一気に加え、泡だて器でなじませるように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。
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6
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ブルーベリーの上から生地を流し入れ、180℃に予熱のできたオーブンで30分焼く。竹串を真中にさして何もつかなければOK.
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7
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パウンド型に水気をよく切ったブルーベリーを満遍なく敷き詰める。
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8
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型から出してケーキクーラーの上に逆さまに置き、触れるくらいまで冷ます。紙は付けたままのほうが乾燥しません。
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9
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触れるくらいまで冷めたら、紙を慎重にはがす。ブルーベリーが紙にくっついてきやすいので、適宜戻す。
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10
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保存は、ブルーベリーを上にして、冷蔵庫で。
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11
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切り分けるとこんな感じです。上のブルーベリーをソースにして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
★ブルーベリーの缶詰のシロップをよくきることが大切です。水分が残っていると焼き上がりに影響します。★缶詰がない場合は、低糖のブルーベリージャムでも代用できると思います。その場合、たっぷり1cm位の厚さになるように敷き詰めましょう。
このレシピの生い立ち
ワイルドブルーベリーのモニターに当選したので、ブルーベリーを使ったパウンドケーキを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
めいふぁん
