ナス・ピーマン・ベーコン・卵の炒めもの

ピーマンの種を取ったあと、幅1cm程度に細めに切る

ナスのヘタを切り落とし、1cm程度の厚さで半月切りまたはいちょう切り

ベーコンを幅1cm程度に切る

フライパンに油を引き、4で溶いた卵を入れ、スクランブルエッグ状にする

その後、ベーコン、ピーマン、ナスの順に入れ、ナスとピーマンの水分が飛んで縮むまで中〜強火で10分ほど炒める

6の途中で火を止め、キッチンコショウを全体にかける