豆腐のうま煮
作り方
コツ・ポイント
豆腐は下茹ですることによって水分が抜け弾力性が増す。
絹豆腐でも良いが形が崩れやすい。
白菜も可。
しいたけの代わりにきくらげも可。
水溶き片栗粉はあまり豆腐が崩れないように優しくゆっくり大きく混ぜる。
絹豆腐でも良いが形が崩れやすい。
白菜も可。
しいたけの代わりにきくらげも可。
水溶き片栗粉はあまり豆腐が崩れないように優しくゆっくり大きく混ぜる。
このレシピの生い立ち
YouTubeのメシ動画で美味しそうだったので調べてまとめて見ました。