簡単♪美味しいクロワッサン（HB使用）
ブレイン食堂
作り方
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HBに【パン生地】の全てをセットして、パン生地コースでスイッチON！
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2
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バターをジッパーバッグに入れて、15cm×15cmに伸ばし、冷凍庫で冷やし固める。
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3
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私は、このくらいのサイズのジッパーバッグを使用しました。
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5
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パン生地の空気を抜きます。
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6
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バターを風呂敷包みできるくらいにパン生地をのばす。バターをのせ、対角線同士をつなぎ、バターが出ないようにしっかり包む。
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8
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真ん中から「下」に向かって麺棒で軽く押しながらバターを端まで入れる。
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9
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「上」も同様に。真ん中から端に向かって少しずつ伸ばしていく。伸びにくい時は打ち粉をしてひっくり返して伸ばす。
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10
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三つ折りにする。
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11
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7〜11までを三回繰り返す。
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12
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バターが溶けそうな時は冷凍庫で休ませる。私はクッキングシートに包んで約5分くらい、その都度、休ませながら作りました。
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厚さ3mm〜3.5mm位になるように伸ばす。
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なるべく綺麗な長方形になるように包丁で切って整え、三角形にカット。
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15
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底辺に切り込みを入れる。
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底辺を一回折り、左手で頂点を軽く引いて、底辺側からクルクル巻く。巻き終わりは、しっかりくっつける。
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溶き卵を塗り、オーブンで220℃、15分で焼く。
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＊出来上がり＊
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コツ・ポイント
バターが溶けそうになったら、こまめに冷凍庫に入れてください。生地が麺棒にくっついて破けないように常に打ち粉を敷いてください。
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらい、もっと簡単にしたくて自分流にアレンジしました♪
ブレイン食堂
