肉なし、すりおろし蓮根とチーズのはさみ焼
クックまいななパパ
作り方
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1
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蓮根の皮をむいて薄くスライスします(6枚)
残りの蓮根をすりおろします。
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2
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すりおろした方に、鶏ガラスープの素、とろけるチーズを混ぜます。
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3
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クッキングシートに、すりおろして混ぜた蓮根を円くしてのせます。
電子レンジ（500W）で、2分加熱します。
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4
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レンチンした蓮根を、スライスした蓮根で挟みます。
はさんだら、薄力粉をまぶします。
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5
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フライパンに薄くサラダ油を敷いて(くっつかないアルミホイル使用)、はさんだ蓮根を、中火で焼いていきます。
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6
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両面に焼き色が付いたら、しょう油、みりん、砂糖、うま味調味料を入れて、からめながら焼いていきます。
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7
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いい感じに照りが付いて、焼けたら完成です。
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コツ・ポイント
※蓮根をすりおろしてレンチンすると、もちもちしたお餅のような食感になります。
このレシピの生い立ち
通常はひき肉を挟んで、焼いたり揚げたりする、蓮根のはさみ焼き、蓮根のはさみ揚げ。それをすりおろしてレンチンしたもちもちの蓮根をはさんでみました。物足りなそうなので、とろけるチーズも一緒にしてみました。
クックまいななパパ
