イカの煮付け

柔らかく仕上げるため、３分加熱で仕上げる。火を通し過ぎると固くなる。スルメイカは、ヤリイカと比べ固くなり易いので要注意！イカから水分が出るので煮汁は少なめでOK。

スルメイカはカット済みのものを購入。小さめサイズ４杯程度と思われる。

参考レシピ：
【煮るのは3分】「イカの煮付け」を柔らか～く作るたった2つのコツ【魚屋三代目】　メシ通
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/sakanaya-sandaime/19-00031