再現❤スパイシースモークチキンレッグஐஃ
Description
Disneyのあの味を再現♪
皮はパリッと仕上げ✨待った分だけの価値あり！
Xmasにも！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤
皮はパリッと仕上げ✨待った分だけの価値あり！
Xmasにも！ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤
みぃすけママちゃん
材料
（2本分）
骨付き鶏肉or七面鳥"ﾋﾟﾖε(｡•ө•｡)з"ﾋﾟﾖ
2本(約600g)
★醤油・酒
各小さじ2
★酢・カレー粉(ID:5070385 推奨！)
各小さじ1
★砂糖・すりおろしにんにく(ﾁｭｰﾌﾞ)
各小さじ½
★クレイジーソルト
少々
★鷹の爪orカイエンペッパー
お好みで適量
塩
小さじ2
粗挽き黒胡椒
小さじ1
桜チップ
3つかみ
作り方
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1
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ﾁｷﾝを水で洗い拭き取る。骨に沿って切込みを入れ塩・胡椒を揉み込む。ﾗｯﾌﾟで包みﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ冷蔵庫で1日寝かす。
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2
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水で15分塩抜き後拭き取る。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包み冷蔵庫で2〜3日寝かし乾燥。ﾍﾟｰﾊﾟｰは毎日取り替える。＊㌽参照
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3
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袋に入れ★材料に1時間〜漬け込む。＊㌽参照
※1時間以上漬け込む場合→冷蔵庫保管。焼く30分前に冷蔵庫から出し常温に。
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4
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ｵｰﾌﾞﾝ予熱開始。
天板にｱﾙﾐﾎｲﾙを敷き、ﾁｷﾝを網の上で150℃で30分。
焼き上がり5分前に次の工程へ。
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5
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ｱﾙﾐﾎｲﾙを大きめのｺｺｯﾄで型取り外す。ﾎｲﾙにｻｸﾗﾁｯﾌﾟを入れ、ﾄｰｽﾀｰで香りが出る迄加熱。
4分程でした。
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6
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ｻｸﾗﾁｯﾌﾟ入りﾎｲﾙを網の下にｾｯﾄ、120℃で1時間。そのまま庫内で半日放置。＊㌽参照
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7
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ﾁｷﾝから出て下に落ちた黄金色の透き通る油をﾗｯﾌﾟで塗り予熱なし120℃で20〜30分。持ち手にﾎｲﾙを被せたら完成♪
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8
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保存→冷蔵庫へ
温め→ﾗｯﾌﾟをしﾚﾝｼﾞ600w2分半。ｸｼｬ②ﾎｲﾙの上に置き、ﾄｰｽﾀｰで皮がﾊﾟﾘｯとする迄焼く
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9
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ｶﾚｰ粉はプニちんの
驚愕レシピNo.11オリジナルカレー粉ID:5070385を使用しました✨香り良き馬っX！
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コツ・ポイント
＊工程2:乾燥させる為ﾗｯﾌﾟ無しﾋﾞﾆｰﾙ袋無し
＊最小限の漬け汁の量！工程3で強く揉み込む！
＊工程6:半日待てない→温度が下がる迄庫内で放置
＊ｻｸﾗﾁｯﾌﾟ→ﾎｰﾑｾﾝﾀｰorｱｳﾄﾄﾞｱ用品で販売有
＊最小限の漬け汁の量！工程3で強く揉み込む！
＊工程6:半日待てない→温度が下がる迄庫内で放置
＊ｻｸﾗﾁｯﾌﾟ→ﾎｰﾑｾﾝﾀｰorｱｳﾄﾄﾞｱ用品で販売有
このレシピの生い立ち
Disney大好きみぃすけの要望❤
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入る網がget出来ないわ、ｺﾝﾛはsiｾﾝｻｰが働き者で火が消えるわでｵｰﾌﾞﾝで挑戦よ(҂˘̀^˘́)ง！
ｷｯﾁﾝは実験室！何度か失敗を繰り返しついに完成〜✨
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入る網がget出来ないわ、ｺﾝﾛはsiｾﾝｻｰが働き者で火が消えるわでｵｰﾌﾞﾝで挑戦よ(҂˘̀^˘́)ง！
ｷｯﾁﾝは実験室！何度か失敗を繰り返しついに完成〜✨
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みぃすけママちゃん
