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塩麹で柔らか塩からあげ☆

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Description

子どもたちの大好きな唐揚げを塩麹であっさりとアレンジしました！

材料 （２人分）

鶏モモ肉
２枚
☆塩麹
30g
☆酒
10cc
☆ウェイパァー
3g
☆しょうが(チューブ)
3g
☆ニンニク(チューブ)
３g
☆塩コショウ
適量
☆粗挽き胡椒
適量
☆マヨネーズ
15g
片栗粉
45g程

作り方

  1. 1

    写真

    鳥モモ肉は皮目をフォークで刺してから一口大に切り、ビニール袋へ。

  2. 2

    写真

    ❶に☆の材料を全て入れ、ビニール袋の上からもみもみ。

  3. 3

    写真

    お皿に片栗粉を入れ、❷のお肉を軽くまぶして180℃のサラダ油で約８程分揚げます(お肉の大きさによります)

  4. 4

    写真

    だいたい唐揚げが踊り始めたらオッケー！揚げ上がりに高温にするとカリッとなります

コツ・ポイント

塩麹&マヨネーズで最強柔らか唐揚げになります(^-^)二度揚げ面倒なので、揚げ上がりに油を高温にすることでカリッとしますよ☆

このレシピの生い立ち

醤油で作った唐揚げが大好きなのですが、たまたま塩麹が安く手に入ったので(*^^*)
レシピID : 6426314 公開日 : 20/08/31 更新日 : 20/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年8月15日
写真
くまちまゆ
初めての塩唐揚げ❗簡単に美味しく出来ました‼️ありがとうございました🙇⤵️
#娘のリクエスト
2020年9月2日
初れぽ
写真
gotty☆
少し焦げてしまいましたが、コクがあってとても美味しかったです！醤油とはまた違ってこの味もとても好きです！また作ります(*^^*)
#塩麹
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2013ショコラッチ
塩麹で柔らか塩からあげ☆
by 2013ショコラッチ