HMで紅茶レモンケーキ
菜の花が咲く丘
作り方
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1
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オーブンを約170℃に余熱しておく。
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2
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皿に紅茶1パックと水(大さじ2)を入れ、レンジで10~15秒温める。
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3
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ボールにHM、砂糖、もう1パックの紅茶を入れて混ぜる。
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4
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混ぜ終えたら溶かしバター、卵、レモン汁、加熱した紅茶を入れる。
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5
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④を型に流し込む。
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6
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余熱したオーブンで約25~30分くらい焼く。
(竹串で確認し、焼きが甘い場合はもう5分程焼く)
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7
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焼き終わったらオーブンから取り出し冷ましておく。
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8
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生クリームに砂糖を入れ、混ぜる。
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9
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角が立つくらいになったらレモン汁を入れ、混ぜる。
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10
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冷めたケーキを型から取り出し、クリームを塗る。
(表面がボコボコしていると塗りずらいので邪魔な部分は切る)
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12
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小鍋やフライパンに砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで温める。
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13
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温めた砂糖水をレモンにかけて冷ます。
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冷まし終えたらラップをかけ約1~2日冷蔵庫に入れておく。
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レモンのシロップ漬けを盛り付けて完成です(*´ `*)
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ケーキの断面はこんな感じです~!
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コツ・ポイント
レモンを強くしたい方は生クリームに入れるレモン汁を少し多めにしてみるといいかもしれません。
このレシピの生い立ち
レモンを使ったケーキが食べたいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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菜の花が咲く丘
