ご飯のお供に☆くるみ味噌。

Name: ご飯のお供に☆くるみ味噌。
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 生くるみ 50g; サラダ油 小さじ1/2; ★; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 蜂蜜 大さじ2; みりん 大さじ1; 仕上げ用; 胡麻 小さじ1

Description

ご飯のお供に、おつまみに。素朴な味だけどあとをひく、くるみ味噌です。

ゆぅゅぅ

材料（作りやすい分量）

生くるみ

50g

サラダ油

小さじ1/2

■ ★

味噌

大さじ1

砂糖

大さじ1

蜂蜜

大さじ2

みりん

大さじ1

■ 仕上げ用

胡麻

小さじ1

作り方

1

くるみは1cm程度の大きさに砕き、サラダ油をひいたフライパンでカリッとするまで2〜3分炒る。
2

くるみがこんがりしたら一旦火を止め、★の調味料を加える。味噌が溶けたら再び点火し（弱火〜中火）煮詰めて行く。
3

好みの煮詰まり具合の一歩手前で火を止め、仕上げ用の胡麻を加えて一混ぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

生くるみでなくても大丈夫です。その場合は無塩のものを使い、軽く炒って下さい。各調味料はお好みに合わせて調節して下さい。

このレシピの生い立ち

ピーナッツ味噌が大好きなのですが、生落花生はなかなか手に入らないので、常備している生くるみで作ってみました。各地の郷土料理のくるみ味噌とはたぶん別物だと思います。（食べた事がないのでわかりませんが）

レシピID : 6428120 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/02

このレシピの作者

ゆぅゅぅ

クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen