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ナスのオニオンガーリックソース炒め

ナスのオニオンガーリックソース炒めの画像

Description

グリルしたナスにバターでコクを出したソースがたまりません。ソースはハンバーグやステーキ、焼肉にも使えます！

材料 （4〜5人）

玉ねぎ
1玉
ニンニク
1かけ
生姜
少々
ナス
5本
☆みりん
100cc
☆醤油
大さじ1.5
☆砂糖
大さじ2
★バター
5g
★お酢
大さじ1
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ニンニク、生姜をすりおろす

  2. 2

    1をフライパンで汁気が半分くらいになるまで炒め、☆の調味料を入れトロっとするまで煮詰める

  3. 3

    煮詰まったら★を入れてサッと火を入れる

  4. 4

    ナスは厚めに輪切りにし、さっと水にさらす

  5. 5

    水気を切ったナスをオリーブ油をしいたフライパンで焼き目がつくまで焼く(焼き目がついたら蓋をして1〜2分ほど蒸し焼)

  6. 6

    焼き上がったナスのフライパンに3を入れサッと煮る

コツ・ポイント

ソースは焦がさないように。ナスにはしっかり焼き目がつくと美味しいです

このレシピの生い立ち

ハンバーグをしたときにオニオンガーリックソースを作り、付け合わせのナスのグリルがオニオンガーリックソースにぴったりきたのでやってみました！
レシピID : 6429248 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/02

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ナスのオニオンガーリックソース炒め
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