チョコ大福の画像

Description

とろっととろけるチョコがたまらない

材料 (8個分)

70g
グラニュー糖
30g
120cc
大さじ2

作り方

  1. 1

    (混ぜる)耐熱ボウルに白玉粉、グラニュー糖を入れて軽く混ぜる。水を少しずつ加えて、その都度ゴムベラで混ぜる

  2. 2

    ふんわりとラップして600㍗の電子レンジで1分30秒加熱する。一度取り出し、ゴムベラで手早く練る。

  3. 3

    再びふんわりとラップして600㍗の電子レンジで1分加熱し、取り出してゴムベラで手早く混ぜる。これを3回繰り返す。

  4. 4

    生地を持ち上げたときにちぎれずにのびて、透明感が出ればOK

  5. 5

    (生地を分ける)バットに片栗粉を広げて、③の生地をバットに取り出す。生地の表面に片栗粉をまぶす

  6. 6

    温かいうちにナイフで8等分にする。

  7. 7

    (包む)生地にチョコレートをおいて指で包む。とじたところを下にしてバットに置く。

コツ・ポイント

完成した大福は、乾燥すると固くなるから、すぐに食べないときはラップに包む

このレシピの生い立ち

白玉粉をアレンジして見たく作りました
レシピID : 6429372 公開日 : 20/09/02 更新日 : 20/09/02

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