完熟ゴーヤの炒め物

中身が赤いゴーヤを使ってください。半分に切り種を取り薄切りにします。油揚げは、１センチ幅くらいに切ります。

ゴーヤに塩をまぶししんなりしたら水で洗い絞ります。

フライパンで油揚げを乾煎りします。ぱりぱりになったら出します。

ひと混ぜしてしょう油、コショウで味付けします。火を止めてかつお節を混ぜて出来上がりです。