作り置き☆小あじの南蛮漬け

小あじはゼイゴと頭、お腹の中をキレイにし、小麦粉を振っておく。

玉ねぎ1/2個は薄くスライス。パプリカ赤黄各1個もヘタとタネを取り、薄くスライス。

鍋に水、白だし、砂糖、酢を入れ、軽く一煮立ちさせ、火を止めたら2の野菜を入れる。

フライパンに1㎝くらい油を入れ、180℃で小あじを揚げる。骨まで柔らかくしたいので、焦げないよう、少しゆっくり揚げます。

揚げたらすぐに4の中に投入！

タッパーに移し替えて冷まして保存。
3〜4日で食べ切ってくださいね。