根菜の甘酢ホットサラダ（甘酢あん）

レンコン、さつま芋、かぼちゃを一口大にカットします。

片栗粉をまぶして、順番に少量の油で素揚げしていきます。

すべて揚がったら、お鍋に全ての野菜をいれて、※の調味料をまわしかけ煮詰めていきます。