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ボウルにオリーヴオイルとレモン汁と岩塩を入れ，よく混ぜてから黒胡椒を振る．
桃は皮ごと縦半分一周に切れ目を入れ，ひねって二等分する．皮をむいてスライスし，色が変わらないうちに 1 に入れて和える．
モッツァレラは，大きい球なら食べやすくスライスし，小さい球なら二等分する．
カッペリーニは時間通り茹で，氷水でしっかり冷やす．
4 のカッペリーニを水切りし，2 のボウルに 3 のモッツァレラとともに投入して，ざっくり和える．
皿に盛りつけてから生ハムをあしらい， バジルの葉をトッピングしてできあがり．
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