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しそ味噌チキン☆ナス入り

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Description

夏にぴったり！
しそと味噌の黄金コンビで、ナスとチキンが美味しくまとまりました☆

材料 （２人分）

鶏もも肉
１枚
ナス
１本
しそ
10枚〜
■ 下味
☆酒
大さじ１
☆醤油
大さじ１/２
☆酢
大さじ１/２
●片栗粉
大さじ１
■ 合わせタレ
◎味噌
大さじ１
◎みりん
大さじ２
◎砂糖
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎顆粒だし
小さじ１
白ゴマ
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ももは一口大に切り
    ☆の調味料を揉み混み
    最後に片栗粉を加え混ぜ混ぜしてなじませておく

  2. 2

    写真

    ナスは一口大の乱切り
    しそは適当に(笑)刻んでおく

  3. 3

    写真

    ◎の調味料を合わせて
    よく混ぜておく

  4. 4

    写真

    フライパンにしっかりめにオイルをひき点火(中火)
    真ん中にナス
    回りに肉配置で焼き

  5. 5

    写真

    お肉が焼けてきたら上下を返し
    酒大さじ１をふり蓋をして蒸し焼きにする

  6. 6

    写真

    肉とナス両方に火がとおったら
    蓋をとり
    合わせた味噌タレとしそ投入

  7. 7

    写真

    全体にタレを絡めながら軽く炒め
    最後に白ゴマを入れて混ぜたら完成

  8. 8

    写真

    盛り付けてどうぞ

  9. 9

    写真

    Ｒ２，９,１１
    しそ味噌の人気検索でトップ10に入ったとお知らせあり

コツ・ポイント

ナスとお肉をいっしょに焼いちゃう。
お酒をふって蒸し焼きで、短時間で火がとおります
途中、様子をみてナスを返すとより早いかも

このレシピの生い立ち

上司が食べてる仕出し弁当のメニューに「シソ味噌チキン」てのがあり、美味しそうな名前だなぁと思い、そんな感じで呼べそうなヤツを作ってみた
食べてないからホントはどんなんかは謎
多分、ナスはいない…
レシピID : 6432616 公開日 : 20/09/04 更新日 : 20/10/04

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しそ味噌チキン☆ナス入り
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