豆腐ハンバーグ（大根おろしソース）
身延町×管理栄養士
作り方
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1
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豆腐は水気をよくきっておく。玉ねぎはすりおろしておく。
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2
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ボールに豆腐、鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉を入れ、塩こしょうをふってよくこねる。※まとまりにくい時は片栗粉を入れる。
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3
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２を小判型にまとめ、サラダ油を熱したフライパンで焼く。皿に盛り付けてシソを添える
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4
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おろした大根、しょうゆ、酢を合わせてソースをつくり、上からかける。
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コツ・ポイント
全ての材料を混ぜたとき、やわらかすぎる時は片栗粉を加えて様子をみましょう。しかし、やわらかい方が焼き上がりもふんわりです。手で丸めず、スプーン２本を使ってフライパンに落としていくと、非常に簡単に出来上がります。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんだけ別のご飯ではなく、家族からのとりわけ離乳食をオススメしています。そんな中でも、ヘルシーな１品です。
身延町×管理栄養士
