なすと厚揚げのトロっとそぼろ煮。

なすを適当な大きさの乱切りにする。

なすをサッと茹でる。

茹でたなすと適当な大きさに切った厚揚げを鍋にいれヒタヒタの水、砂糖、醤油、料理酒、みりん、だしの素を入れて煮る。

器に盛り付けできあがり。