皮がパリパリ海老の香り、春巻きです
ままちん★
作り方
-
-
1
-
春巻きの皮は袋から出し一枚ずつ剥がしお皿に６枚おく
-
-
-
2
-
もやしはひげを取ります。面倒ですが出来上がりが違う。鍋に水をいれ
もやしを茹でる。氷水を用意する。
ザルにとり水につける
-
-
-
3
-
シャッキとしたもやしをフキンまたはキッチンぺーパーで絞る。水けをとる。
-
-
-
4
-
小海老は水洗いしておく。
小海老も水けをとり、もやしと小海老やに塩胡椒する
-
-
-
5
-
まな板に春巻きの皮一枚を並べ
上の真ん中に材料を乗せる
生卵は割りかき混ぜておく
指で春巻きの端を塗ります
-
-
-
6
-
出来上がりは長方形にする
６個できます
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油を注ぎます
菜箸をたてて泡がでたら始めます
あぶらの量はヒタヒタ程度。
鍋に６個並べます
-
-
-
8
-
両面がキツネ色になるまでひっくり返し焼きます。
-
-
-
9
-
キッチンペーパーを敷いたパットに
揚げた春巻きをのせる
-
-
-
10
-
お皿２枚並べます
盛りつける
横に緑色の葉があると映えます。
-
コツ・ポイント
もやしのひげとり、そして茹でたあと氷水につけフキンで絞ります。サクサク感が出る。
春巻きに包み少しの油で焼く。
春巻きに包み少しの油で焼く。
このレシピの生い立ち
市販の春巻きしか口にしないのが始めて手作りを
しました。
想像以上に美味でリピートしています
しました。
想像以上に美味でリピートしています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ままちん★
