低温調理の鶏もも肉のピリ辛ねぎごまだれ
Description
低温でじっくり火を通しているのでお肉が柔らかジューシー。お酒が進みます。
材料
(2人分)
1枚(200~250g)
酒
小さじ1
塩
ふたつまみ
砂糖
小さじ1/2
■
たれ
1/2本
しょうが
5gくらい
にんにく
ひとかけ
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2~
酢
大さじ1~
砂糖
少々~好みの量
豆板醤
小さじ1/2~好みの量
花椒(あれば)
少々
ごま油
小さじ1~2
作り方
コツ・ポイント
炊飯器の保温機能でも作れます。
しょうがとにんにくはチューブのものでも構いません。
刻んだパクチーを加えるとよだれ鶏風の味付けになります。
鶏むね肉でも作れます。
低温調理なので小さなお子様やご高齢の方は避けて自己責任でお願いします。
しょうがとにんにくはチューブのものでも構いません。
刻んだパクチーを加えるとよだれ鶏風の味付けになります。
鶏むね肉でも作れます。
低温調理なので小さなお子様やご高齢の方は避けて自己責任でお願いします。
このレシピの生い立ち
電気圧力鍋を購入したら低温調理もできる機能があったので使ってみたくて作りました。