ほめられバスクチーズケーキ☆
のん。。
作り方
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2
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パウンドケーキ型に合わせて、クッキングペーパーを用意する。生地がゆるいので、切り込みは入れず、
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3
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水に濡らして、くちゃくちゃっとし、型にピタっと合わせる。
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4
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ボールに、クリームチーズを入れ、やわらかくなるまで泡立て器で混ぜる
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5
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やわらかくなったら、グラニュー糖を入れて、よーくよく混ぜる。空気が入らないように、底部分に擦りつけるような感じで。
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6
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よく混ざったら、卵を3回くらいに分けて、混ぜる
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7
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生クリームを3回くらいに分けて、ヨーグルト、レモン汁、も入れて、混ぜる
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8
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コーンスターチは、ふるいにかけてから入れ、混ぜる
ダマができたら、濾す
(ふるいにかけたザルを使って濾すと楽ちん)
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9
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型に流し込み、
250度のオーブンで23分焼く
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10
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焼き上がりは、とても柔らかいので、
ケーキはふるふるしてます。
真ん中に竹串をさしてみて、竹串に何もついてこないとOK！
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11
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荒熱が取れたら(約１時間)、型から出し、冷蔵庫でしっかり冷やしてお召しあがりください。1日後がオススメです^ ^
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コツ・ポイント
卵、クリーチーズは必ず室温に戻す！
クッキングペーパーには切り込みを入れない。破れやすいので優しく型に。
材料を混ぜるときは、
空気が入らないよう意識しながら、手動の泡立て器で混ざること。
焼き上がったら竹串で火が通ってるか確認！
クッキングペーパーには切り込みを入れない。破れやすいので優しく型に。
材料を混ぜるときは、
空気が入らないよう意識しながら、手動の泡立て器で混ざること。
焼き上がったら竹串で火が通ってるか確認！
このレシピの生い立ち
とろっとろのバスチーを作ってみたくて試行錯誤。
家の電気オーブン(ビストロ)で、うまくいくよう、時間に温度、色々なレシピを試し、ここにいきつきました！
家族みんな大絶賛☆
家の電気オーブン(ビストロ)で、うまくいくよう、時間に温度、色々なレシピを試し、ここにいきつきました！
家族みんな大絶賛☆
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