ちょっと手間暇かけて♪ブリの照り焼き

今回はたまりしょうゆ紫をメインに、酒みりんタイプも使います。

【臭みとり】ブリの切り身に薄く塩を振り、10分ほどおいてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。

【たれ作り】●の材料を混ぜ、中火～弱火の鍋にかけ、30秒～1分ほど煮詰める。容器に移し、ハケを準備しておく。

グリルを弱火にし、たれをハケでブリに塗る。1分ほど焼いてたれが乾いたらまた塗る…これを3～4回繰り返す。

片面が程よい色・照りになったら裏返し、おもて同様に2回たれを塗って仕上げる。