簡単！米粉の爽やかレモンヨーグルトケーキ
♡kimi♡
作り方
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1
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こちらのヨーグルトを使用しています。
2カップ半程使用します。
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2
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泡立て器で、ヨーグルトと砂糖を混ぜます。
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3
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卵黄とレモン汁を入れ、混ぜます。
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4
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サラダ油を入れ、良く混ぜます。
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5
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米粉とベーキングパウダーを3〜4回に分けて入れて混ぜます。
米粉なので、振るう必要はありませんが、振るっても大丈夫です。
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6
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メレンゲを作ります。
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7
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砂糖を3回に分けて、ツノが立つまでしっかりと泡立てて下さい。
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8
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生地に、メレンゲを3〜4回位に分けて入れていきます。
ここからはゴムベラで混ぜます。
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9
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メレンゲも混ざったら型に入れていきます。
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10
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型に入れ終わったら、型をトントンと3〜4回持ち上げて落とし、空気を抜く。
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11
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180度のオーブンで25分焼きます。
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焼き上がったら型から外して冷まします。
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フッカフカの爽やかケーキです。
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コツ・ポイント
メレンゲは角が立つまで泡立てて下さい。
米粉を使う事で、ふっかふかのケーキになります。
米粉を使う事で、ふっかふかのケーキになります。
このレシピの生い立ち
買ってあったヨーグルトを、食べるのを忘れていたら、賞味期限ギリギリになっていたので、ケーキにしてみました。
♡kimi♡
