ご飯がススム!なすと豚肉の生姜焼き風炒め

ご飯がススム!なすと豚肉の生姜焼き風炒め

Description

夏野菜と豚肉を生姜焼き風のたれで炒めます。ご飯がすすむ甘辛味!お弁当にも。

材料 (2人分)

なす
小さめ2本(200g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
100g
ピーマン
2個
A 生姜(すりおろし)
小さじ2
A 酒
大さじ1
A 醤油、みりん
各大さじ1と1/2
A 砂糖
小さじ1と1/2

作り方

1

▪️なすはヘタを切り、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切っておく。
▪️【A】は合わせておく。

2

▪️ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。
▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

3

写真

フライパンにサラダ油(大さじ2)となすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。

4

写真

なすを寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。

5

写真

肉に火が通ってきたらピーマンも加え、全体を合わせて1分ほど炒める。

6

写真

【A】を加えて火を強め、たれをよく絡めながら炒める。器に盛り付ける。

コツ・ポイント

▪️なすは多めの油で香ばしく焼き色をつけます。

▪️【A】を加えたら、強火で一気に炒めてたれを絡めます。

このレシピの生い立ち

大好きの生姜焼きの味を旬のなすで!
レシピID : 6441520 公開日 : 20/09/10 更新日 : 20/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2021/06/05

写真

簡単で美味しくできました!主人も喜んでぺろっと食べてくれました(*^^*) また作ります!!

MAYOnna1se

2020/12/19

写真

生姜が効いてご飯が進む!椎茸入れても美味しそうで入れました(*^_^*)

うさみちゃん★

2020/09/24

写真

生姜風味はマジで、ご飯がすすみます!美味しかったです(^^)v

ふーさんの妻

2020/09/13

写真

カンタン!美味しい!

ミキトゥ