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▪️なすはヘタを切り、乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切っておく。▪️【A】は合わせておく。
▪️ピーマンは種を取り除き、乱切りにする。▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油（大さじ2）となすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど焼いたら、面を返して焼き色をつける。
なすを寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。
肉に火が通ってきたらピーマンも加え、全体を合わせて1分ほど炒める。
【A】を加えて火を強め、たれをよく絡めながら炒める。器に盛り付ける。
tomoko＊＊
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